Opis
Kako kaže sam vinar, ovo bijelo vino nosi blagu burgundsku profinjenost. Zreli tonovi žutog koštičavog voća, uravnotežena kiselina, lagana kremoznost na nepcu, lijepa dubina i dug završetak. Wabi-Sabi nije stil, nego stav. Vina s niskim udjelom alkohola, iskrena i neuljepšana, nastaju uz minimalne intervencije. Grožđe zelenog veltlinca i rizlinga bere se ručno, na samom pragu zrelosti, zatim brzo prerađuje i odležava barem godinu dana u starim drvenim bačvama. Sve ide svojim tempom, a rezultat su vina tiha, čista i nenametljiva – baš poput filozofije koju nose u imenu.
