MEINKLANG

Meinklang je zatvorena, samodostatna biodinamička farma od 2000 hektara, od čega je 75 hektara pod vinogradima. Smještena je usred nacionalnog parka Neusiedlersee, s južne strane istoimenog jezera, na granici s Mađarskom. Vode je tri brata Lukas, Hannes i Werner koji je zaslužan za brigu oko vinograda koji se protežu i preko austrijske granice, do mađarskog ugaslog vulkana Somló gdje uzgajaju autohtone sorte Harslevelü i Juhfark. U podrumu rade s inoksom i bačvama, ali najdraža su im betonska jaja radi idealnog cirkularnog oblika i količine mikrooksigenacije. Bez oštrih rubova ili ravnih površina, tekućina se u betonskim jajima neprekidno kreće unutar posude, stvarajući prirodni vrtlog. Ova prirodna rotacija pomaže razvoju bogatijeg tijela vina i naglašava njegovu teksturu. Osim vinograda, farma je dom stada goveda Angus i Aubrac, svinja Mangalitsa, konja, ovaca i kokoši. Uz lozu se uzgajaju pir, zob, raž, ječam, pšenica, proso, kukuruz, heljda, širok izbor povrća, jabuke. Jedna od predrasuda koje se najčešće vežu uz organsku i biodinamičku poljoprivredu jest da se autentičnost i kvaliteta ne mogu ostvariti na većoj skali i s većim količinama i da će, prema tome, to uvijek biti odgovornost mikroproizvođača, stoga nam uspjeh obitelji Michlits govori upravo suprotno. No, još je značajnija činjenica da ovaj uspjeh ide ruku pod ruku s poštovanjem, brigom i ljubavlju za sve biljke, životinje i ljude u zajednici.