BIANKA & DANIEL SCHMITT
„Između prirode i vinara postoji stalna suradnja, u razmjerima kojih moramo biti svjesni jer je naš ekosustav vrlo lako uništiti.“
Mladi i talentirani par upoznao se na Danielovom obiteljskom imanju, tijekom berbe, gdje je Bianka došla kao studentica enologije iz Budimpešte na nekoliko tjedana prakse. Tada se rodila ljubav koja traje i danas, a od 2012. godine par je preuzeo vinariju kao četvrta generacija vinara te je ubrzo prebacio na biodinamiku. Za njih je takav rad neodvojiv od stila života koji je vezan za zemlju i vinograde. Špricanjem biodinamičkih preparata njihova loza postaje snažnija i vitalnija, a time i otpornija na razne bolesti što rezultira zdravim i zrelim grožđem. Proizvode više linija vina, od laganih i zabavnih litrenki, poput FKK, do jedinstvenih oranža, poput Wild Ponija.
Vinari: Bianka i Daniel Schmitt
Regija: Wonnegau, Rheinhessen, Njemačka
Sorte: chardonnay, rizling, furmint, pinot sivi, müller – thurgau, pinot bijeli, huxelrebe, sauvignon blanc, silvanac, pinot crni, frankovka
Veličina vinograda: 21 hektara
Godišnja proizvodnja: 100,000 – 200,000 butelja
Nadmorska visina: oko 180 metara
Tlo: vapnenac, glina, kvarc
Način uzgoja: biodinamički
