UVIJEK SE NEŠTO DOGAĐA

Družimo se u Cogito 'U Dvorištu' uz vinare i vatru na kojoj će se krčkati veliki lonac fine, tople klope. Gladni nećemo biti, a ni žedni, jer nam ove godine dolazi vinarija Bartulović i Križ s Pelješca, Rawino iz Istre, Tomac s Plešivice i vinarija štemberger - naši dragi prijatelji iz Slovenije.

05.12. Judith Beck u Malom Baru! Pridružite nam se na večeri s austrijskom vinarkom Judith Beck u poznatom zagrebačkom bistrou Mali Bar! Chef Vedran Bonačić i njegov tim u Malom Baru kuhati će nam 6 kreativnih i ukusnih sezonskih jela, a mi ćemo ih upariti sa 6 vina. 80 eura po osobi. Rezervirajte svoje mjesto na: [email protected]

Malo drugačija Nesputana Subota! Event organiziramo u suradnji s Vintage Industrial Barom, s ciljem da gradu ponudimo jedan zanimljiv i drugačiji dnevni događaj. Evente Nesputanih vina oduvijek su krasili sjajan izbor prirodnih vina i vrhunska hrana koju su često pripremali vrhunski chefovi hrvatske gastro scene. Glazba nam je oduvijek bila važna i prisutna, ali je više bila u pozadini naših eno-gastro događaja. Ovoga puta odlučili smo napraviti Nesputanu Subotu s glazbom u prvom planu. I to kakvu glazbu! U goste nam stiže fantastična grupa DJ-a: Lovro Baletić (Cycle) / Matija Duić (Adriatic Social Club / Parasol) / DJ OZ (Adriatic Social Club / Parasol) / Stellarcompanion (Karmakoma / Radio D59B / Beograd). Posebno iznenađenje bit će live nastup benda Belle Technike iz Beograda. Dok će se DJ setovi odvijati u baru prepoznatljivom po svom industrijskom dizajnu i dugačkom šanku, Bojan Drobac Bambi i Milorad Ristić Miki iz Belle Technike izbacit će nas iz ravnoteže svojom plesnom, profinjenom i fluidnom elektronskom glazbom u koncertnom prostoru Vintage Industrial Bara. Šank će preuzeti tim Nesputanih vina s uzbudljivom selekcijom prirodnih pjenušaca i vina, dok će za zalogaje biti zaduženi Tihomir Krklec – Afrika i ekipa iz Hook & Cook-a. Ovaj nesvakidašnji dnevni event garantira sjajnu glazbu, vrhunska vina i odličnu hranu, stoga ga nemojte propustiti. Atmosfera se već zagrijava, a dobre vibracije su zagarantirane!

Subota je navečer. Gdje ići? Mi imamo ideju! 22.11., u 21 h počinje Nesputani party u KONCEPT baru. Bit će svega što je potrebno za dobar provod - vina i ritma! Za glazbu tu su: DJ Lord Byron (UK) i Glazbena Kuhinja. Zabilježite datum, javite frendovima i to je to! Ulaz je slobodan. Što još reći? Veselimo seee!

22.11. Bistro Beška u Čakovcu vam priprema posebno gastro iskustvo! U goste dolaze poznati chefovi slovenske i hrvatske scene – Jorg Zupan, nositelj prve Michelinove zvjezdice u Sloveniji, i Marko Turković, majstor kuhanja na drvu i ugljenu, koji će zajedno s našom cheficom Ines Jurišić kreirati večeru za pamćenje. Mi osiguravamo wine pairing.

07.11. u restoranu Vinodol gostuje Aitor Trabado, predstavnik vinarije Goyo Garcia Viadero, poznate po crnim vinima s planinskog područja Ribere del Duero. Chef Kristian Godinić osmislio je poseban sezonski meni od 5 slijedova. Mjesta su ograničena, tako da rezerviraj svoje na vrijeme.

petak, 31.10. | Halloween Cogito takeover by Nesputana Vina. Nina & Nastja slažu vinsku listu i pridružuju se Cogito ekipi na jednu večer. Slažemo plate, puštamo ploče, točimo vina.
’U Dvorištu’, ul. Jurja Žerjavića 7/2, Zagreb, od 19:00. Prijave nisu potrebne.

25.10. od 12 do 18h udružuju se Buntovčani i Nesputani te se družimo u Bunt baru sa zanimljivom selekcijom vina i mjuzom koju će vrtiti DJ Tali. Samo dođi, prijave nisu potrebne.

Krcamo vina u gepek i pravac Rijeka! 
Naša sljedeća postaja: FinoVino – riječka točka za opuštenu atmosferu i ozbiljnu vinsku listu. Družimo se u petak, 24.10. od 15:00 do zatvaranja. Prijave nisu potrebne.

Hvatamo posljednje ljetne frekvencije uz DJ ritmove, pijuckanje vina i zalogaje iz Anđeline kužinice. Od subote, 13.09., u Botaničaru vas čeka i nova Nesputana ponuda vina! 
Da proslavimo novu suradnju, na dan eventa svakome tko naruči čašu baš tih vina darujemo Anđeline slasne kreacije, dok ih ima. Dođite i uživajte s nama. Vidimo se 13.09., od 12 do 16 sati, u Botaničaru! Nema rezervacija.

Na manje od 10 minuta vožnje od starog grada u Korčuli nalazi se Eko Škoj imanje koje vode Diana i Jelena, majka i kći, okruženo tišinom i zelenilom. Večera će se odvijati unutar njihovog vrta, među stablima maslina. Okupljamo se u subotu, 02.08., u 18:30 uz piće dobrodošlice i mali zalogaj, dok lagano upijate bogatstva ljetnog Mediterana. U 19:00 započinje večera u četiri slijeda, a svaki slijed prati čaša nesputanog vina. Diana i Jelena poznate su i po svom maslinovom ulju koje ćete, naravno, imati priliku kušati. Sve na vašem tanjuru bit će sezonsko, lokalno i ekološki proizvedeno. Idealna prilika za isključiti mobitele i uključiti osjetila. Mjesta su ograničena. Rezervirajte svoje na: [email protected]. Vidimo se na Korčuli!

Tamo nas čekaju Tita, Aleš, Bor, stotinjak koza i čista priroda – ovaj put mi gostujemo na Kumparička farmi. Očekujte tišinu, zelenilo, dobro društvo i 5 slijedova sezonske hrane koja nije prešla ni kilometar, pa je fer reći da je doslovno od polja do stola, jer osim životinja, na farmi se nalaze i dva vrta. A mi? Mi ćemo se pobrinuti da niste žedni te ćemo svaki tanjur upariti s vinom. Već nam sline cure kad pomislimo na kombinacije odležanih kozjih sireva i oranža. Okupljamo se u 18:30, krećemo s laganim osvježenjem i malom turom farme, pa sjedamo za zajednički stol.
 Od tamo – sve prepustite nama. Rezervirajte svoje mjesto na: www.kumparicka.com

U subotu, 28.06., u dvorištu Cogito cafe-a pijemo Buna apple cider – pravi ljetni napitak od jabuka ( i još pokojeg voća) iz srca Moslavine - suh, osvježavajuć, niskog alkohola ( ~ 6%) s čistim voćem - taman za sunčano popodne na terasi! Bez aditiva, bez prečaca, samo jabuke i malo divlje magije. Upoznajte Tomislava i Dinu – prve hrvatske cider majstore, i probajte njihove živahne mjehuriće! Uz čašu – zalogaji iz Sala.

Imamo kombinaciju za savršen početak ljeta - nesputane mjehuriće, sezonske zalogaje i italo disco beatove. Vidimo se u wine bar Sorsiju u Puli 20.6. od 18 h! U čašama: Nesputana Vina. Na tanjurima: hrana by Lil Kitchen. Za DJ pultom: Lovro Baletić

Chef Davide Ciampi – jedan od najzanimljivijih talijanskih chefova mlađe generacije – prvi put dolazi kuhati u Hrvatsku – i to upravo u Nerezine, u konobu Bonaparte’s. U petak, 13. lipnja, čeka vas pet sljedova kreativne kuhinje, u suradnji s chefom Nikolom Šoićem. Sve to će pratiti vinsko uparivanje u suradnji s vinotekom Nesputana vina iz Zagreba, a za glazbeni užitak će se pobrinuti Trio Salvia s otoka Lošinja. Mjesta su ograničena – osigurajte svoje na vrijeme na [email protected].

Na mirnoj, zelenoj terasi, u vrtu koji je prava mala oaza – ispunjena lokalnom spizom, vinom i toplom večernjom atmosferom, a posebno 07.06. u 19:00 – i s daškom nesputane dimenzije. Ela priprema 5 sezonskih jela, dok će vas naša Nastja provesti kroz svijet održivog vinogradarstva i spontanih fermentacija – kroz pažljivo uparena vina, od kojih svako priča svoju priču. Očekuje vas opušteno druženje u predvečernjim satima, u okruženju gdje se vino, hrana i mirisi Mediterana stapaju u doživljaj koji se pamti. Broj mjesta ograničen je na samo 8 osoba, zato rezervirajte svoje mjesto mailom što prije – bilo da ste već na otoku ili tek dolazite!

Već dugo maštamo o ovoj suradnji i napokon smo se spojili. Maki, kuharica zaraznog osmijeha i nevjerojatne energije, donosi atmosferu svog restorana Pink Pig ravno u Dvorište Cogito cafe-a. Složila je japanski street food meni, mi točimo vina na čaše, a zajedno se igramo s umami okusima. U 15h s Maki radimo mochi pounding (da, da, okušat ćemo se u udaranju mochija zajedno). Družimo se od 12 do 16h. DJ - ira Lovro Baletić. Nema rezervacija. Dođi.

S planine Rifnik u restoran Točkica stiže nam legendarni Aci Urbajs sa svojom obitelji, donoseći svoja živa i autentična vina i još pokoje fermentirano iznenađenje. Ova jedinstvena vina savršeno će se sljubiti s kreacijama talentiranog chefa i velikog ljubitelja prirodnih vina Jurice Obrola. Očekujte eksploziju okusa i boja. Točkica postaje pozornica. Vi ste publika. Rezervacije su otvorene. Mjesta su – kao u pravom cirkusu – ograničena. Svoje mjesto osigurajte na vrijeme rezervacijom na: [email protected]

Njihova otvorenost i zarazno dobra energija osvojit će vas jednako brzo kao i njihova vina (a vina su, vjerujte nam, stvarnoooo jako dobra). Bit će ponešto za svakoga – od mjehurića, bijelih i rosé etiketa, do narančastih i crvenih vina. Zato – nakon posla uskoči u ritam vikenda i svrati u dvorište! Čeka te vino, glazba, fini zalogaji i (mantramo!) sunčan dan. Vidimo se na čaši ili dvije!

Biomania i Nesputana Vina udružuju snage kako bi vam priuštile posebno iskustvo u kojem se biodinamička vina i vrhunska veganska jela savršeno nadopunjuju. Biomania s posebnom pažnjom bira sezonske, lokalne namirnice i surađuje s OPG-ovima, razumijevajući važnost žive hrane. Zato je bilo prirodno da zajedno kreiramo ovu večeru. Što vas očekuje?
 Četiri proljetna jela, pažljivo usklađena u paringu s tri odabrana biodinamička vina ili selekcijom vrhunskih organskih čajeva. 
Nastja Novak iz Nesputanih Vina objasnit će vam što biodinamika znači u vinogradarstvu i vinarstvu te predstaviti vinarije čija ćemo vina kušati. Sommelierka Željka Bertić Kukić provest će vas kroz umjetnost sljubljivanja hrane i vina te otkriti zašto određena vina zahtijevaju posebne čaše.

Upoznajte Vedranu, majstoricu prirodnog bojadisanja koja svoj atelje nakratko seli u Nesputana. Dok vas Vedrana vodi kroz radionicu mi ćemo vas uvesti u svijet vina. Što te čeka? Učenje tehnike bojadisanja, kušanje četiri vina, stvaranje svoje unikatne marame. Prijavite se putem maila na: [email protected]

U prostoru pržionice Cogito Cafea, održat će se zanimljiva radionica koju će voditi naša Nastja Novak i Matija Belković – vlasnik Cogita i jedan od prvih koji su donijeli kulturu specialty kave u Hrvatsku. Zagrebi malo dublje i spoji ove svjetove s nama. Radimo blind tasting četiri različite kave i četiri vina, tražimo poveznice, istražujemo okuse, otkrivamo porijeklo i pratimo put biljaka do naših čaša.

Chef Marko Turković, iz restorana Bekal, pripremat će svoja slasna i bogata jela onako kako to najbolje zna – na vatri! Vinari Tamara i Janko Štekar , osim svoje iskrene i pozitivne energije, donose i terroir Goriških brda, pretočen u 6 čaša, koje će se sljubiti sa 6 jela prožetih dimom. Bit će to vrhunsko sljubljivanje! Genijalno gastro iskustvo je zagarantirano!

U petak, 6. prosinca, čeka nas posebna večer – u goste nam dolaze Tomislav i Martina Tomac! U ugodnom prostoru Cogito Cafe-a ‘U Dvorištu’, uživat ćemo u čašama vina i dobrom društvu. Ovo je prilika da se opustite, upoznate Martinu i Tomislava i iz prve ruke saznate sve što vas zanima o biodinamičkom pristupu vinogradarstvu i vinarstvu. Točit ćemo sve – od pjenušaca, vina iz amfore, do klasičnih i posebnih etiketa. Ako to nije dovoljno, na sam dan eventa, Tomac vina u našoj vinoteci bit će u ponudi po posebnim cijenama. Dođite i otkrijte s nama jedan poseban svijet vina ove jedinstvene vinske obitelji. Očekujemo vas. Nema rezervacija, svi su dobrodošli.

Chef Tvrtko Šakota i njegov tim ugostit će u svom zagrebačkom restoranu “Nav” slovenskog vinara, vrijednog poštovanja, Valtera Mlečnika koji će Vam osobno predstaviti svoja vina. Valter već više od 30 godina, na obroncima Vipavske doline, s ljubavlju i savjesno njeguje vinograde koristeći organski pristup s minimalnim intervencijama u podrumu. Danas ga u tome prati njegov sin Klemen, koji nastavlja tradiciju i priču vinarije Mlečnik. Dubina i elegancija njihovih vina prirodno će se sljubiti s Tvrtkovim jelima. Baš kao što je u obitelji Mlečnik zdravlje grožđa i tla ključna vodilja, tako je i u Nav kuhinji pažnja usmjerena na izvornost i kvalitetu namirnica. Otkrijte kako se njihova strast i posvećenost pretaču u čašu i na tanjur i rezervirajte svoje mjesto na vrijeme na: [email protected] !

Ugostit ćemo vinariju Baša iz Fruške Gore, u Srbiji. Chef Marko Turković će žariti, pržiti, grilati, dimiti, peći i karamelizirati sve što sezona trenutno nudi, dok će Bojan točiti svoje genijalne oranže koji dižu svako jelo na novu razinu, a posebno sjajno će se složiti s bogatim, jesenskim namirnicama. Ako si već probao njegova vina, ne trebamo ti ništa više reći, a ako nisi, evo idealne prilike! Dakle, restoran Bekal, sljedeći četvrtak, 7 navečer, 6 slijedova hrane, 6 vina i 2 majstora u akciji. Mjesta su limitirana, a vremena nema puno, zato ne čekaj!

Niste još čuli za Gudin? E, pa pravo je vrijeme da saznate! Mi obožavamo sve vezano uz ovaj projekt – od njihove spremnosti da proputuju cijelu Hrvatsku u potrazi za najkvalitetnijom prasetinom, preko njihove strasti prema prirodnim vinima, do toga da su A-tim za stvaranje pozitivne atmosfere i pružanje vrhunske usluge. Uz sve to, smješteni su na jednoj od najkul lokacija – splitskom pazaru – a sada tu posebnu vibru donosimo i u dvorište Cogito kafića! Mladen Livaja iz Gudina dolazi sa svojim timom i priredit će pravi šušur, kuhajući na vatri slasne delicije od vrhunske svinjetine. A mi? Mi ćemo se pobrinuti da se uz te delicije nešto dobro i popije. DJ Lovro Baletić zaokružit će cijelu priču savršenim grooveom. Pa, ti nemoj doći!

vizual: AlterEgo Media

U subotu, 15.06., od 13 h ugostit ćemo u Zagrebu ni manje ni više nego češkog vinara i vizionara, Milana Nestareca - čovjeka kojega ćete zavoljeti jednako kao i njegova vina. Ova zvijezda prirodnog vinarstva provest će popodne s nama na terasi cafe-a ‘U Dvorištu’, a mi ćemo vam točiti široku i zanimljivu selekciju njegovih vina na čaše. Uključujući i neke nove etikete. Za sočne zalogaje pobrinuti će se Salo Dolac, a za dobre ritmove i ljuljanje kukova tu je naš resident DJ Lovro Baletić. Za sve željne daljnega provoda, večer sa Milanom Nestarecom se nastavlja od 20:00 u Bastion no. 19 baru.
Ulaznica i registracije nema. Svi ste dobrodošli…

Naša omiljena kuharica je zamijenila vrevu grada s istarskim zelenilom smjestivši se u selu Mrgani gdje u idili svoje kamene kuće i vrta drži razna druženja i radionice, a 01.06. i jedan nesputani ručak. Ana će vam od sezonskih i lokalnih namirnica kuhati 7 jela koja ćemo sljubiti s jednakim brojem nesputanih vina i to uz opušteno druženje za zajedničkim stolom. Istarska je to avantura koja se ne propušta. Broj mjesta je ograničen pa stoga svoju rezervaciju osigurajte na vrijeme javljanjem na [email protected] ili u DM.

Jedna od predrasuda koja se najčešće veže uz organsku i biodinamičku poljoprivredu, uključujući i vinogradarstvo, jest da se uspjeh ne može ostvariti na većoj skali i s većim količinama i da će, prema tome, to uvijek biti odgovornost mikro proizvođača. Meinklang farma je zatvorena, samodostatna biodinamička farma od 2000 ha. Dom je stada goveda Angus i Aubrac, svinja Mangalitsa, konja, ovaca i kokoši. Uzgaja se pir, zob, raž, ječam, pšenica, proso, kukuruz, heljda, širok izbor povrća, topaz jabuke, grožđe od kojeg se proizvodi vino, a jedan od konačnih proizvoda je i pivo. Wernerov uspjeh s Meinklang farmom stoga govori upravo suprotno. No još je značajnija činjenica da je ovaj uspjeh išao ruku pod ruku s poštovanjem, brigom i ljubavlju za sve biljke, životinje i ljude u zajednici farme. Iskoristite ovu rijetku priliku da upoznate Wernera osobno i saznate iz prve ruke više o svemu što vas zanima kroz niz dogadanja: od vinske radionice, preko vinskih druženja u dvorištu Cogito cafe-a te Bastion bara. Za glazbu će biti zaslužan naš dragi DJ, Lovro Baletić. Rezervacije nisu potrebne.

Sunce nas već pomalo grije i najavljuje dolazak toplijih dana! Stoga je idealno vrijeme za otvoriti sezonu popodnevnih druženja u prostoru cafe-a ‘U Dvorištu’. U subotu, 16.03, spremamo vam ponudu vrhunskih proizvoda i sigurni smo da će se pronaći za svakoga ponešto. Kumparička farma imat će svoj štand na kojem će nuditi svoje organske kozje proizvode, za koje već svatko zna! A ako ih niste probali, obavezno navratite. Ponuda će biti široka! Aleš donosi sa sobom sireve, od svježih do onih zrelijih, ali i druge mliječne proizvode, poput jogurta i sirutke. U kolaboraciji s Cogitom pripremili smo vam nekoliko vina na čaše koje točimo tijekom cijelog popodneva. Sve što vam se svidi moći ćete uzeti za doma, ali također možete doći jednostavno uživati u degustaciji uz čašicu vina. Zvuči dobro, zar ne? Posebna je to prilika, jer Kumparičkine proizvode nije tako lako naći u Zagrebu. Rezervacije nisu potrebne. Ulaz je slobodan.

Nakon uspješnog takeover-a u prosincu odlučili smo i u ovoj godini nastaviti lijepa vinska druženja te Cogito caffe ’U Dvorištu’ na još jednu večer pretvoriti u vinski bar! Očekujte Izi & Nas “on the dancefloor”, vinsko putovanje kroz bogat izbor prirodnih vina na čaše, plate Kumparička sira i good vibes. Rezervacije nisu potrebne. Vidimo se.

Povedite najmilije i uživajte u neponovljivoj hrani i vinima na našem prvom zajedničkom Adventu! Šest slijedova chefa Tvrtka Šakote upotpuniti će vina cijenjenih hrvatskih vinarija Tomac i Križ uz božićnu selekciju iz Nesputanih vina. Čekamo vas “U Dvorištu”, mjestu dobre energije, topline, vrhunskih okusa i mirisa! Rezervacije primamo na [email protected] ili u DM - jer tko prvi, njegovo je mjesto!

Dečki će nam kroz svoje tanjure svježe uhvaćenih ribica ispričati priču o održivom ribolovu. Pozivamo vas na jedinstvenu feštu gdje se prepliću čarolije morskih dubina i Nesputanih vina. U neformalnom okruženju Dvorišta uživat ćemo u 3 tanjura + 4 čaše + dobroj glazbi.