DOMAINE VIRET

Domaine Viret smještena je 40 kilometara od Avignona, u južnoj Rhoni. Iako postoji već preko sto godina, obitelj se 1999. godine odvojila od lokalne vinarske zadruge kako bi radila vina po principima vlastite filozofije – kozmokulture, pod vodstvom oca Alaina te sina Phillipa. Njihov pristup mnoge podsjeća na biodinamiku, no doista je jedinstven i teško ga je kategorizirati. O čemu se radi? Kozmokultura je poljoprivredna praksa usmjerena na ravnotežu zemaljskih i nebeskih energija. Putem bioenergetskih principa uspostavlja se prirodna ravnoteža snaga, vraća se energija u okolinu i čuva se ekosustav te se razmjenjuje energija između Zemlje i svemira. Svoje znanje crpe iz različitih tradicija drevnih kultura poput civilizacija Maja i Inka. U vinogradima špricaju samo prirodne biljne pripravke, a najviše imaju posađenu crvenu lokalnu sortu grenache koja se uspjela uspješno adaptirati na sušno i vjetrovito vrijeme te suhu i kamenitu zemlju njihovog podneblja. Osim grenachea, rade i s drugim lokalnim sortama poput: grenache blanc, roussane, clairette blanc, carignan, syrah i mourvedre. Njihov stil podrumarenja su dulje maceracije te dulja odležavanja. No, vinarija uspijeva zadržati iznimnu svježinu u svojim vinima uzimajući u obzir podneblje te vinifikaciju.