HEINRICH

Vinarija Heinrich nalazi se u Golsu, u Burgenland regiji, pored jezera Neusiedlersee. Iako danas posjeduju impozantnih 90 hektara vinograda, nije oduvijek bilo tako. Bračni par Heike i Gernot pokrenuli su vinariju prije više od 30 godina sa samo jednim hektarom zemlje koju je Gernot naslijedio od svojih roditelja. Zaista je inspirativno vidjeti što se uz predani rad i jasnu viziju može ostvariti. Od 2006. godine su prešli na biodinamičku poljoprivredu te posjeduju Demeter i Respekt Biodyn certifikate. Neovisno o veličini njihovog imanja, svo grožđe je ručno brano te je par uključen u svaki proces proizvodnje. Gernot svakodnevno provodi vrijeme u pomno organiziranom podrumu punom drvenih bačva i glinenih spremnika raznih veličina i oblika. Grožđe uvijek fermentira na autohtonim kvascima te odležava određeni period na vlastitom talogu. Kako sami kažu, upravo je vrijeme faktor koji, prije svega, oblikuje njihova vina. Na njima je da promatraju i djeluju minimalno, i to samo onda kad je zaista potrebno. Dok to zvuči jednostavno na papiru, praksa ipak podrazumijeva intuiciju iza koje stoje godine rada i promatranja prirode i njenih procesa. Proizvode više linija vina, za svaku priliku i svako nepce, od laganih i jednostavnih, preko oranža do elegantnih primjeraka pojedinih vinogradarskih položaja.