DOMAINE GUILLOT-BROUX

Domaine Guillot-Broux su 1978. godine osnovali Jean-Gérard i Jacqueline Guillot (Broux joj je bilo djevojačko prezime), a imanjem danas upravljaju njihova djeca, Patrice i Emmanuel. Njeguju 17 hektara organskih vinograda koji se prostiru kroz sela Cruzille, Grévilly i Chardonnay, podijeljena u dvije apelacije: Mâcon Cruzille i Mâcon Chardonnay. Vina s Cruzille tla su mineralnog karaktera te zahtijevaju dulji period odležavanja da dostignu svoj puni potencijal dok tlo s Grévilly i Chardonnay položaja daje mlada, voćnija vina koja uz malo strpljenja i ljubavi godinama postaju boljima i kompleksnijima. Važno im je poštivati zemlju, koristeći isključivo prirodne metode u borbi s nametnicima i bolestima te na taj način povećavati njen kapacitet apsorpcije minerala. Rezultat je zdravije grožđe i izbalansirano vino. Upravo je to filozofija ove burgundske kuće koja spaja klasičan izričaj terroira sa svjesnom i odgovornom poljoprivredom i vinogradarskom praksom.