U srcu Štajerske regije, u Austriji, smjestio se legendarni prirodni vinar – Franz Strohmeier. Poznat je po svojoj posvećenosti održivom gospodarenju te intuitivnom i slobodnom vinogradarenju s fokusom na terroir i minimalno interveniranje u podrumu. Praksama poput sadnje stabla na mjesto gdje je loza uginula, neorezivanje vinograda te špricanje loze sirutkom umjesto bakrom pokazuje kako ga nije strah eksperimentirati te zakoračiti u nepoznato. Vjeruje da je vinograd jedinstven organizam koji se putem poticanja bioraznolikost vraća u svoje prirodno, zdravo stanje te je to proces u koji se pouzda i kojem vjeruje. Vina su mu slobodnog, ali jasnog karaktera sa živom energijom. Proizvodi liniju vina pod nazivom Trauben, Liebe & Zeit (grožđe, ljubav & vrijeme) u kojima nema ništa osim navedenog – čak ni sulfita. Vinar kojeg preporučujemo istražiti.
Vinar: Franz Strohmeier
Regija: Štajerska, Austrija
Sorte: sauvignon blanc, pinot bijeli, chardonnay, muškat, blauer wilbacher, zweigelt, muscaris, savignin gris, bronner
Veličina vinograda: 10 hektara
Godišnja proizvodnja: oko 30000 butelja
Nadmorska visina: 450-550 metara
Tlo: gnajs
Način uzgoja: biodinamički
Schmecke das Leben
Schmecke das Leben, „okusi život“, udruga je koju je osnovalo pet štajerskih vinarija – Tscheppe, Werlitsch, Muster, Tauss i Strohmeier – početkom 21. stoljeća. Spojile su ih iste vrijednosti o važnosti poštivanja prirode te ideja o održivoj i biodinamičkoj poljoprivredi. Putem zajednice su dijelili iskustva te su učili jedni od drugih i podržavali se postavljajući tako temelje prirodnog vinarstva na području Srednje Europe. Danas su njihova vina prepoznata i cijenjena širom svijeta te krase brojne vinske liste vrhunskih restorana i vinskih barova.