UVIJEK SE NEŠTO DOGAĐA

U prostoru pržionice Cogito Cafea, održat će se zanimljiva radionica koju će voditi naša Nastja Novak i Matija Belković – vlasnik Cogita i jedan od prvih koji su donijeli kulturu specialty kave u Hrvatsku. Zagrebi malo dublje i spoji ove svjetove s nama. Radimo blind tasting četiri različite kave i četiri vina, tražimo poveznice, istražujemo okuse, otkrivamo porijeklo i pratimo put biljaka do naših čaša.

U petak, 6. prosinca, čeka nas posebna večer – u goste nam dolaze Tomislav i Martina Tomac! U ugodnom prostoru Cogito Cafe-a ‘U Dvorištu’, uživat ćemo u čašama vina i dobrom društvu. Ovo je prilika da se opustite, upoznate Martinu i Tomislava i iz prve ruke saznate sve što vas zanima o biodinamičkom pristupu vinogradarstvu i vinarstvu. Točit ćemo sve – od pjenušaca, vina iz amfore, do klasičnih i posebnih etiketa. Ako to nije dovoljno, na sam dan eventa, Tomac vina u našoj vinoteci bit će u ponudi po posebnim cijenama. Dođite i otkrijte s nama jedan poseban svijet vina ove jedinstvene vinske obitelji. Očekujemo vas. Nema rezervacija, svi su dobrodošli.

Chef Tvrtko Šakota i njegov tim ugostit će u svom zagrebačkom restoranu “Nav” slovenskog vinara, vrijednog poštovanja, Valtera Mlečnika koji će Vam osobno predstaviti svoja vina. Valter već više od 30 godina, na obroncima Vipavske doline, s ljubavlju i savjesno njeguje vinograde koristeći organski pristup s minimalnim intervencijama u podrumu. Danas ga u tome prati njegov sin Klemen, koji nastavlja tradiciju i priču vinarije Mlečnik. Dubina i elegancija njihovih vina prirodno će se sljubiti s Tvrtkovim jelima. Baš kao što je u obitelji Mlečnik zdravlje grožđa i tla ključna vodilja, tako je i u Nav kuhinji pažnja usmjerena na izvornost i kvalitetu namirnica. Otkrijte kako se njihova strast i posvećenost pretaču u čašu i na tanjur i rezervirajte svoje mjesto na vrijeme na: [email protected] !

Ugostit ćemo vinariju Baša iz Fruške Gore, u Srbiji. Chef Marko Turković će žariti, pržiti, grilati, dimiti, peći i karamelizirati sve što sezona trenutno nudi, dok će Bojan točiti svoje genijalne oranže koji dižu svako jelo na novu razinu, a posebno sjajno će se složiti s bogatim, jesenskim namirnicama. Ako si već probao njegova vina, ne trebamo ti ništa više reći, a ako nisi, evo idealne prilike! Dakle, restoran Bekal, sljedeći četvrtak, 7 navečer, 6 slijedova hrane, 6 vina i 2 majstora u akciji. Mjesta su limitirana, a vremena nema puno, zato ne čekaj!

Niste još čuli za Gudin? E, pa pravo je vrijeme da saznate! Mi obožavamo sve vezano uz ovaj projekt – od njihove spremnosti da proputuju cijelu Hrvatsku u potrazi za najkvalitetnijom prasetinom, preko njihove strasti prema prirodnim vinima, do toga da su A-tim za stvaranje pozitivne atmosfere i pružanje vrhunske usluge. Uz sve to, smješteni su na jednoj od najkul lokacija – splitskom pazaru – a sada tu posebnu vibru donosimo i u dvorište Cogito kafića! Mladen Livaja iz Gudina dolazi sa svojim timom i priredit će pravi šušur, kuhajući na vatri slasne delicije od vrhunske svinjetine. A mi? Mi ćemo se pobrinuti da se uz te delicije nešto dobro i popije. DJ Lovro Baletić zaokružit će cijelu priču savršenim grooveom. Pa, ti nemoj doći!

vizual: AlterEgo Media

U subotu, 15.06., od 13 h ugostit ćemo u Zagrebu ni manje ni više nego češkog vinara i vizionara, Milana Nestareca - čovjeka kojega ćete zavoljeti jednako kao i njegova vina. Ova zvijezda prirodnog vinarstva provest će popodne s nama na terasi cafe-a ‘U Dvorištu’, a mi ćemo vam točiti široku i zanimljivu selekciju njegovih vina na čaše. Uključujući i neke nove etikete. Za sočne zalogaje pobrinuti će se Salo Dolac, a za dobre ritmove i ljuljanje kukova tu je naš resident DJ Lovro Baletić. Za sve željne daljnega provoda, večer sa Milanom Nestarecom se nastavlja od 20:00 u Bastion no. 19 baru.
Ulaznica i registracije nema. Svi ste dobrodošli…

Naša omiljena kuharica je zamijenila vrevu grada s istarskim zelenilom smjestivši se u selu Mrgani gdje u idili svoje kamene kuće i vrta drži razna druženja i radionice, a 01.06. i jedan nesputani ručak. Ana će vam od sezonskih i lokalnih namirnica kuhati 7 jela koja ćemo sljubiti s jednakim brojem nesputanih vina i to uz opušteno druženje za zajedničkim stolom. Istarska je to avantura koja se ne propušta. Broj mjesta je ograničen pa stoga svoju rezervaciju osigurajte na vrijeme javljanjem na [email protected] ili u DM.

Jedna od predrasuda koja se najčešće veže uz organsku i biodinamičku poljoprivredu, uključujući i vinogradarstvo, jest da se uspjeh ne može ostvariti na većoj skali i s većim količinama i da će, prema tome, to uvijek biti odgovornost mikro proizvođača. Meinklang farma je zatvorena, samodostatna biodinamička farma od 2000 ha. Dom je stada goveda Angus i Aubrac, svinja Mangalitsa, konja, ovaca i kokoši. Uzgaja se pir, zob, raž, ječam, pšenica, proso, kukuruz, heljda, širok izbor povrća, topaz jabuke, grožđe od kojeg se proizvodi vino, a jedan od konačnih proizvoda je i pivo. Wernerov uspjeh s Meinklang farmom stoga govori upravo suprotno. No još je značajnija činjenica da je ovaj uspjeh išao ruku pod ruku s poštovanjem, brigom i ljubavlju za sve biljke, životinje i ljude u zajednici farme. Iskoristite ovu rijetku priliku da upoznate Wernera osobno i saznate iz prve ruke više o svemu što vas zanima kroz niz dogadanja: od vinske radionice, preko vinskih druženja u dvorištu Cogito cafe-a te Bastion bara. Za glazbu će biti zaslužan naš dragi DJ, Lovro Baletić. Rezervacije nisu potrebne.

Sunce nas već pomalo grije i najavljuje dolazak toplijih dana! Stoga je idealno vrijeme za otvoriti sezonu popodnevnih druženja u prostoru cafe-a ‘U Dvorištu’. U subotu, 16.03, spremamo vam ponudu vrhunskih proizvoda i sigurni smo da će se pronaći za svakoga ponešto. Kumparička farma imat će svoj štand na kojem će nuditi svoje organske kozje proizvode, za koje već svatko zna! A ako ih niste probali, obavezno navratite. Ponuda će biti široka! Aleš donosi sa sobom sireve, od svježih do onih zrelijih, ali i druge mliječne proizvode, poput jogurta i sirutke. U kolaboraciji s Cogitom pripremili smo vam nekoliko vina na čaše koje točimo tijekom cijelog popodneva. Sve što vam se svidi moći ćete uzeti za doma, ali također možete doći jednostavno uživati u degustaciji uz čašicu vina. Zvuči dobro, zar ne? Posebna je to prilika, jer Kumparičkine proizvode nije tako lako naći u Zagrebu. Rezervacije nisu potrebne. Ulaz je slobodan.

Nakon uspješnog takeover-a u prosincu odlučili smo i u ovoj godini nastaviti lijepa vinska druženja te Cogito caffe ’U Dvorištu’ na još jednu večer pretvoriti u vinski bar! Očekujte Izi & Nas “on the dancefloor”, vinsko putovanje kroz bogat izbor prirodnih vina na čaše, plate Kumparička sira i good vibes. Rezervacije nisu potrebne. Vidimo se.

Povedite najmilije i uživajte u neponovljivoj hrani i vinima na našem prvom zajedničkom Adventu! Šest slijedova chefa Tvrtka Šakote upotpuniti će vina cijenjenih hrvatskih vinarija Tomac i Križ uz božićnu selekciju iz Nesputanih vina. Čekamo vas “U Dvorištu”, mjestu dobre energije, topline, vrhunskih okusa i mirisa! Rezervacije primamo na [email protected] ili u DM - jer tko prvi, njegovo je mjesto!

Dečki će nam kroz svoje tanjure svježe uhvaćenih ribica ispričati priču o održivom ribolovu. Pozivamo vas na jedinstvenu feštu gdje se prepliću čarolije morskih dubina i Nesputanih vina. U neformalnom okruženju Dvorišta uživat ćemo u 3 tanjura + 4 čaše + dobroj glazbi.