MILOŠ

Na brdovitom Pelješcu, u mjestu Ponikve, vinarija Miloš njeguje 15 hektara organskih vinograda smještenih na jedinstvenoj mikrolokaciji. Brdoviti teren otvoren prema jugu i sjeveru osigurava idealan balans sunca i vjetra, a upravo je taj položaj nedavno i službeno prepoznat dobivanjem zaštićene oznake izvornosti (ZOI Ponikve).  Tlo je druga ključna komponenta karaktera njihovih vina – dolomitni vapnenac s izvanrednom sposobnošću zadržavanja vlage iz zimskih kiša, što lozi omogućuje preživljavanje i ravnotežu u vrelim ljetnim mjesecima kada prijeti suša.  Frane Miloš je još početkom 1990-ih (!) krenuo putem organske vinifikacije, s minimalnim intervencijama, spontanim fermentacijama, bez bistrenja i filtriranja, te uz vrlo nizak unos sulfita. Više od 30 godina kasnije, isti pristup živi kroz njegov rad i rad sinova Ivana i Josipa. U čaši ćete prepoznati pravi južnjački karakter. Bilo da se odlučite za rukatac, plavac mali, rosé ili njihov Stagnum – selekciju najboljeg grožđa plavca malog sa starih loza koja odležava 6 godina u bačvi i još 3 u boci – osjećat ćete ono što Miloši jako dobro znaju: da je strpljenje i vrijeme ključni sastojak svakog velikog prirodnog vina.