Opis
Timotheus je kompleksna polu-macerirana bijela kupaža od zelenog veltlinca i pinot bijelog s vinove loze stare 40 godina. Otprilike trećina vina fermentira na kožicama tri tjedna, dok se ostatak odmah preša. Nakon godine dana u bačvama od 500 litara, vino se puni u bocu bez filtracije i dodatka sumpora. Ima snažan karakter i izvanrednu teksturu, balansirajući cvjetne arome, začine i žive voćne note naranče, zelene jabuke i dinje. Na nepcu je mekano i baršunasto, s izraženom kiselinom i dugim, elegantnim završetkom.
