POSESTVO BURJA

“Vino dobro zna odakle dolazi i kamo želi ići!”

Posestvo Burja je spoj tradicionalne Vipave s modernim razumijevanjem vina. U rukama je predane obitelji Lavrenčić koja svojih 10 hektara vinograda njeguje na biodinamički način. Primoževa vina su postala simbol kvalitete, tradicije i čistoće prirodnih vina. Dok s jedne strane naglašava važnost očuvanja bioraznolikosti i zdravlja tla kroz održive vinogradarske prakse, s druge strane s poštovanjem koristi znanost u podrumu, usklađujući prirodu i inovaciju u službi stvaranja vrhunskog vina. Stoga se odlučio za put minimalnog interveniranja. Osim temperature ne kontrolira nikakve procese u podrumu. Bitno je omogućiti da se priroda izrazi kroz vino te su zato bogata mikroflora i spontana fermentacija ključ postizanja kompleksnosti i jedinstvenosti.

Vinar: Primož Lavrenčić

Regija: Vipavska dolina, Primorska, Slovenija

Sorte: malvazija, rebula, zelen, graševina, rizling, frankovka, pinot crni, refošk, pokalca

Veličina vinograda: 10 hektara

Godišnja proizvodnja: 25,000 – 50,000 butelja

Nadmorska visina: 150 – 280 metara

Tlo: lapor i pješčenjak

Način uzgoja: biodinamički